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- Le jardin
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L'hiver est souvent synonyme de repos pour votre barbecue. Néanmoins, il est important de bien l'entretenir pendant cette période afin de profiter de grillades savoureuses dès le retour des beaux jours. Voici un guide complet pour prendre soin de son barbecue au gaz, électrique ou à charbon durant l'hiver.
Nettoyage et entretien du barbecue au gaz
Les barbecues au gaz nécessitent un entretien régulier, surtout en hiver. Suivez ces étapes pour éviter les désagréments liés à une mauvaise utilisation :
Commencez par éteindre la bouteille de gaz et déconnectez-la de l'appareil.
Ouvrez le couvercle et retirez les grilles de cuisson.
Munissez-vous d'une brosse métallique et frottez doucement la surface de la cuve pour enlever les résidus alimentaires et la graisse.
Pensez aussi à nettoyer les brûleurs avec une brosse fine et du nettoyant adapté.
N'oubliez pas de vider le bac récupérateur de graisse en acier inoxydable et de le remplacer si nécessaire.
Enfin, passez un coup d'éponge humide et savonneuse sur les surfaces extérieures du barbecue.
Utilisation et stockage en hiver
Si vous continuez à utiliser votre barbecue au gaz pendant l'hiver, prévoyez une housse de protection pour éviter les risques de rouille et de détérioration. Il est également conseillé de le stocker dans un endroit abrité tel qu'un garage ou un abri de jardin.
Entretien d'un barbecue électrique en hiver
Contrairement aux barbecues à gaz, les appareils électriques requièrent un entretien spécifique en période hivernale :
Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de procéder au nettoyage.
Retirez la grille et la plancha (si présente sur votre modèle) pour les nettoyer séparément.
Pour faire disparaître les résidus de graisse et les taches tenaces, utilisez du vinaigre blanc mélangé avec de l'eau.
S'il reste encore des saletés incrustées, frottez la surface avec une éponge imbibée d'eau savonneuse.
Rincez ensuite à l'eau claire et séchez soigneusement les éléments avant de remonter le tout.
Veillez également à stocker votre barbecue électrique dans un endroit sec et à l'abri des intempéries durant l'hiver.
Les conseils d'utilisation en saison hivernale
Même si vous n'utilisez plus votre barbecue électrique en hiver, il est recommandé d'effectuer un nettoyage régulier pour éviter certaines complications au moment du redémarrage. Vous pouvez également prolonger la durée de vie de l'appareil en lui offrant une housse de protection adaptée.
Entretien d'un barbecue à charbon en hiver
Entretenir un barbecue à charbon est plus complexe que les autres modèles, notamment pendant la saison froide. Voici quelques astuces et conseils :
Retirez les grilles et le bac récupérateur de cendres pour bien vider et nettoyer chacun des éléments.
Utilisez une brosse métallique pour décrasser les parois internes de la cuve ainsi que la grille et le châssis.
Pour éliminer les résidus de graisse incrustés sur la grille sans abîmer l'acier inoxydable, préparez une solution de bicarbonate de soude et d'eau que vous viendrez frotter avec une éponge.
Rincez soigneusement les parties nettoyées à l'eau claire avant de les sécher avec un chiffon propre.
Afin de protéger le mécanisme contre la rouille durant l'hiver, appliquez une fine couche d'huile végétale sur les grilles et les vis.
Hiverner son barbecue à charbon
Pour garantir une utilisation optimale de votre barbecue à charbon lors des prochaines grillades estivales, prenez le temps de l'hiverner correctement. Utilisez une housse de protection imperméable, et si possible, rangez-le dans un endroit sec à l'abri du gel et de l'humidité.
Réaliser des recettes adaptées à la saison
Malgré le froid hivernal, il est tout à fait possible de profiter de délicieuses grillades au barbecue. Adaptez vos recettes aux produits de saison et découvrez des saveurs originales pour varier les plaisirs :
Privilégiez les viandes qui supportent une longue cuisson comme le canard ou l'agneau.
Pensez aux légumes d'hiver pour accompagner vos plats : choux-fleurs, brocolis, patates douces…
Créez des marinades à base de vinaigre balsamique, miel, moutarde ou encore épices telles que le piment d'Espelette ou la cannelle.
En suivant ces conseils d'entretien et en adaptant vos recettes, votre barbecue restera en parfait état pendant l'hiver et vous permettra de réaliser de savoureuses grillades dès le retour des beaux jours.