Mont d’Or en croûte feuilletée au barbecue Weber : Une recette conviviale pour l’automne et l’hiver

Mont d’Or en croûte feuilletée au barbecue Weber : Une recette conviviale pour l’automne et l’hiver

Mont d’Or en croûte feuilletée au barbecue Weber – Recette gourmande et conviviale

Les soirées fraîches d’automne appellent à des plats réconfortants et savoureux. Que diriez-vous de revisiter le Mont d’Or en l’associant au charme de la cuisson au barbecue ? Grâce à votre barbecue Weber Performer Premium GBS Ø 57 cm, vous pouvez surprendre vos convives avec une recette qui allie tradition et modernité. Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser un Mont d’Or en croûte feuilletée directement sur votre barbecue Weber, le tout accompagné de légumes grillés pour une touche automnale. Ce plat se décline en deux versions : l’une pour les amateurs de charcuterie et l’autre 100% végétarienne. Avec la qualité de cuisson Weber, vous êtes sûr de réussir ce plat gourmand et spectaculaire !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 Mont d’Or (500g environ)
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques brins de romarin
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • Accompagnement pour la version traditionnelle :
    • Pommes de terre rattes ou grenailles
    • Assortiment de charcuterie (saucisson, jambon cru, etc.)
  • Accompagnement pour la version végétarienne :
    • Courge butternut coupée en cubes
    • Champignons de Paris
    • Carottes multicolores coupées en bâtonnets
    • Oignons rouges émincés

Préparation :

  1. Préchauffez le barbecue Weber : Utilisez la méthode de cuisson indirecte, caractéristique du Weber Performer Premium GBS Ø 57 cm, qui permet de cuire à chaleur douce et uniforme grâce à sa conception robuste. Réglez la température autour de 180°C, un jeu d’enfant avec le couvercle doté d’un thermomètre intégré de chez Weber.
  2. Préparez le Mont d’Or :
    • Retirez le couvercle en plastique et entourez le fond de la boîte d’une feuille de papier aluminium pour une meilleure stabilité durant la cuisson.
    • Creusez un léger puits au centre du fromage, insérez-y des morceaux d’ail émincés et quelques feuilles de romarin. Ajoutez ensuite le vin blanc et une touche de miel pour un goût plus prononcé.
    • Enveloppez dans la croûte feuilletée : Déroulez la pâte feuilletée et placez le Mont d’Or garni en son centre. Repliez la pâte autour du fromage pour créer une boule, soudez les bords avec soin. Badigeonnez d’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Placez le Mont d’Or enrobé de pâte sur une feuille de papier cuisson, prête à être disposée sur la grille Weber.
  3. Cuisson au barbecue Weber : Déposez le Mont d’Or en croûte sur la grille GBS du barbecue Weber Performer Premium et fermez le couvercle. Grâce à la stabilité de la température et au contrôle optimal offert par Weber, laissez cuire environ 20-25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien croustillante.
  4. Préparez les accompagnements :
    • Pour la version traditionnelle : Déposez les pommes de terre rattes coupées en deux directement sur la grille GBS Weber et faites-les rôtir pendant environ 20 minutes. Le contrôle de température précis de Weber assurera une cuisson uniforme et croustillante.
    • Pour la version végétarienne : Mélangez la courge butternut, les champignons, les carottes et les oignons rouges avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym. Disposez-les dans un panier spécial légumes de chez Weber pour une cuisson optimale sur le barbecue. Remuez de temps en temps pour des légumes grillés à la perfection.
  5. Dressage : Sortez le Mont d’Or en croûte du barbecue Weber lorsqu’il est bien doré et croustillant. Servez au centre de la table, accompagné de pommes de terre grenailles et de charcuterie pour la version classique, ou de légumes rôtis pour la version végétarienne. Grâce au barbecue Weber, votre Mont d’Or présente une cuisson parfaite, mêlant le croustillant de la pâte à la texture crémeuse du fromage fondu.

Pour aller plus loin avec Weber : Découvrez des centaines de recettes grâce à La Nouvelle Bible du BBQ Weber

Pour les passionnés de cuisine au barbecue, le barbecue Weber Performer Premium GBS Ø 57 cm est un outil polyvalent permettant de réaliser une multitude de plats, des plus simples aux plus sophistiqués. Mais pour libérer tout le potentiel de votre barbecue Weber, nous vous recommandons vivement d'explorer La Nouvelle Bible du BBQ Weber.

Ce livre de recettes incontournable compile toutes les astuces et conseils des chefs Weber pour vous guider dans la réalisation de plats savoureux tout au long de l’année. Que vous cherchiez à perfectionner votre technique de cuisson des viandes, à explorer de nouvelles façons de griller les légumes ou à tenter des desserts au barbecue, ce livre deviendra rapidement votre source d'inspiration. Grâce à lui, chaque saison se transforme en une occasion de réinventer vos repas, toujours avec le même plaisir d'utiliser votre barbecue Weber.

Une tranquillité d’esprit assurée : La garantie Weber

Un barbecue Weber, c’est non seulement une qualité de cuisson exceptionnelle, mais également une garantie qui couvre tous les composants pour de longues années d’utilisation. Grâce à la garantie Weber spécifique aux barbecues à charbon, vous êtes assuré que votre Performer Premium GBS Ø 57 cm conservera ses performances et sa robustesse au fil des saisons. Weber met un point d’honneur à offrir un service client de qualité pour accompagner ses produits et assurer une expérience de cuisson optimale.

Avec Weber, cuisiner au barbecue devient un plaisir durable et serein !

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